Restaurant “Au Bureau” à Ludres

Au 350 rue des Mazurots à Ludres (Meurthe-et-Moselle), dans la zone commerciale et de loisirs qui jouxte le cinéma UGC, le projet porte sur la construction complète d'un restaurant de l'enseigne « Au Bureau » (pub & brasserie du Groupe Bertrand) : un bâtiment de plain-pied d'environ 2 000 m², à ossature métallique, dont l'écriture associe tours d'angle en pierre, bardage sombre, stores et parasols bleus, et terrasses extérieures.

Le programme comprend la grande salle de restaurant et ses banquettes capitonnées, le bar central aux suspensions de cuivre, le salon aux boiseries sombres, les cuisines, chambres froides, réserves et locaux du personnel, ainsi que les terrasses. L'ensemble est réalisé dans le respect de la charte nationale de l'enseigne et des exigences ERP : accessibilité, sécurité incendie et flux de service.

Projet mené en tant qu'architecte senior — chef de projet en collaboration avec l'agence FSDC & Associés (maître d'œuvre), en charge de la direction de l'exécution des travaux (DET) : des fondations profondes sur pieux au montage de la charpente métallique, jusqu'aux corps d'état architecturaux, aux aménagements intérieurs et à la livraison.